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西班牙语 Lámina de aluminio es un ayudante de cocina versátil. Se puede usar para envolver alimentos, mantenerlo fresco y en línea para hornear. Pero, ¿puedes usar papel de aluminio de forma segura al preparar rollos de canela?
Respuesta corta
Hornos de canela para hornear en papel de aluminio es seguro. Foil soporta las temperaturas típicas del horno sin derretir o liberar sustancias dañinas. También ayuda a evitar que se pegue y facilite la limpieza. A continuación hay consejos prácticos para los mejores resultados.
Cómo hornear rollos de canela
- Precalentar: Precaliente el horno a la temperatura en su receta (generalmente entre 175 ° C y 190 ° C).
- Prepara la sartén: Forre la bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe ligeramente o cepille con aceite para evitar pegarse.
- Organizar rollos: Coloque los rollos en el papel de aluminio con suficiente espacio para la expansión.
- Hornear: Hornee de acuerdo con la receta, típicamente de 20 a 25 minutos, hasta que el palillo dorado y un palillo salgan limpios.
- Fresco: Retirar de la sartén y enfriar unos minutos antes de la formación de hielo.
Lámina de aluminio Vs. papel pergamino
Lámina de aluminio
- Pros: Realiza bien el calor, duradero, resiste el desgarro, la limpieza fácil.
- Contras: No antiadherente a menos que se engrase; No es seguro para el uso de microondas.
Papel pergamino
- Pros: Naturalmente antiadherente, adecuado para hornear y cocinar al vapor.
- Contras: Típicamente más caro; menos útil para envolver o dar forma.
La lámina de aluminio es una opción rentable. Si lo engrasa correctamente, funciona casi tan bien como pergamino para rollos de canela.
Consejos para evitar pegarse
- Aceite la lámina: Cubra ligeramente con aerosol o cepille con aceite antes de colocar los rollos.
- Harina: Espolvorea ligeramente la lámina engrasada con harina para una protección extra antiadherente.
- Foil antiadherente: Use lámpara etiquetada como antiadherente si está disponible.
¿El papel de aluminio afecta el sabor o la textura?
Generalmente no, el foil es inodoro y no transfiere sabor. Sin embargo, el contacto directo con papel de aluminio para hornear largos puede hacer que el fondo sea un poco más difícil. Engrasar la lámina y monitorear el tiempo de hornear evita esto. La conductividad del calor de la lámina puede ayudar a los fondos a hornear de manera uniforme.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo cubrir mis rollos de canela con papel de aluminio?
A: Sí. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrelos libremente con papel de aluminio para evitar la quema.
P: ¿Por qué mis rollos de canela se adhieren al papel de aluminio?
R: Probablemente no sea suficiente grasa. Asegúrese de que la superficie de aluminio esté engrasada uniformemente antes de hornear.
P: ¿El uso de aluminio se acorta el tiempo de hornear?
R: No. El aluminio evita principalmente pegarse y facilitar la limpieza; Sigue el tiempo de cocción de tu receta.
7 consejos para hacer rollos de canela con papel de aluminio
- Elija una lámina gruesa: La lámina más gruesa resiste el desgarro y eventa la distribución del calor.
- Bien en grasa: El paso más importante para evitar pegarse.
- Crea una "correa" de lámina: Dobla dos sábanas en una cinta y colóquelas debajo de los rollos para levantarlas después de hornear.
- Masta de envoltura para el almacenamiento: Si se prepara con anticipación, envuelva la masa en la lámina para refrigerar o congelar.
- Hacer un corral de aluminio: Dobla un borde bajo de lámina alrededor de la sartén para atrapar jarabe y mantequilla.
- Descarte después de usar: Mezcle el papel de aluminio para facilitar la limpieza y evitar la acumulación de residuos pegajosos en las sartenes.
- Sobras de la tienda: Envuelva los rollos sobrantes en la lámina para mantenerlos húmedos.
Nota final
La lámina de aluminio es una opción segura y práctica para hornear rollos de canela cuando se usa correctamente, especialmente cuando se engrasan o emparejan con un paso rápido antiadherente. Elija el método que mejor se adapte a su receta y preferencias de limpieza.
